嗜茶。茶道中自有人生况味。

　　闲暇时邀二三同好烹茶论道，虽学不来红泥小火炉饮酒的雅趣，倒也颇为惬意。

　　前几日，友人偶得安化桑香黑茶，自是不肯独享，特意呼我前去品尝。

　　友人拿出如意杯，取黑茶投入杯中，随即倒入滚开的沸水，瞬间茶香泗溢。这茶香，揉进了桑叶的清甜，别有一种让人痴迷处，忍不住闭上眼睛用心捕捉。记忆里，那些与桑香系在一起的旧事，忽然都有了踪影。一盏茶，无意中就成了回忆的催化剂，让人在茶香里沉溺。

　　桑香黑茶，初见时俨然已是旧日相识。

　　不错，都是熟悉的味道，无论是桑香，还是黑茶。

　　“桑之未落，其叶沃若”，这是摇曳在《诗经》的桑叶，已然摇曳了三千年。而属于我童年的桑叶，虽未触到《诗经》的风雅，却莹莹地闪着翡翠的光泽，并且有桑葚的甜美来佐证。童年，确曾对那鲜嫩的桑叶生出食欲，只是放入口中，即刻就被一股苦涩镇住了，于是再不敢轻尝。在从不养蚕的北方家乡，那么鲜嫩的桑叶，只能眼睁睁看着它们长大，变老，凋落……

　　这个童年种下的遗憾，而今竟然轻轻巧巧地被安化桑香黑茶化解了!

　　捧起一杯桑香黑茶，我以为自己捧起一段旧时光。熟悉的桑香弥漫开来，我让自己沉在内心深处，静静地体会一种人生意蕴。茶的丰厚与包容，终是让桑叶寻到了依附，而它们的融合，使茶的天地又多了重境界。怯除了苦涩后，桑的清香似乎格外迷人，那不正是我童年无以言表的渴望么?

　　爱着黑茶，爱着桑叶，爱着人生……诸多的爱融进了桑香黑茶。

　　我猜不出研制桑香黑茶的专家，到底揣着什么样的情怀，但我相信他们一定像我一样对桑叶怀有深情。只有用深情调试出的桑香黑茶，才会凭着独一无二的芬芳，让我生出旧日相识的感慨。

　　而远在千里之外的安化，在我的内心却没有任何距离感，这当然是缘于黑茶。

　　没有结识桑香黑茶前，我早已对安化黑茶喜爱有加。

　　烟火人生的醇厚滋味，窃以为只有安化黑茶最得要领，酽酽地沏了，浓浓茶香散开，即刻透心入脾，仿佛一下触到了生活的底子。红红火火的世俗日子，本就全靠实实在在的烟火气儿撑着，所以饮上一盏安化黑茶，整个人一下添了股精气神儿。

　　遥远的安化，借助一盏香茗便飞渡眼前，似乎那山那水都在茶香里隐现。清山碧水的安化，使得茶树肆意生长，绿云般笼了山峦峰岭。清淡无为的日子，因着茶而愈加平实，或者那才是生活的本真。黑茶，就像贴在安化身上的岁月标签，蕴含着数千载时光的精华。

　　安化黑茶的历史渊源可谓极其深厚。

　　传说把安化黑茶这枝花插在了丝路的鬓角。相传丝路贸易繁盛之时，一个运茶的马帮邂逅大雨，不少茶叶都被雨水淋湿。茶商舍不得扔掉那些茶叶，却又没时间晾晒，结果那些遭了雨淋的茶叶全都发了霉。马帮行至一个村落，发现很多村民患上痢疾，没吃没喝，十分可怜。茶商便把生霉的茶叶送给那些村民，结果村民的痢疾竟然全都好了。

　　虽然这传说当不得真，但足以说明安化黑茶在人们心中曾有过怎样的地位。

　　其实，安化黑茶比丝路的历史还要深远。

　　早在秦汉时期，安化黑茶便以渠江黑茶薄片的形式风行。黑茶薄片，顾名思义，就是把茶摊制成形状不一的扁平薄片，民间相传为张良所造，故又称“张良薄片”。大汉风月里，那些黑茶薄片作为皇家贡茶，自然有着不菲的身价，是货真价实的皇家薄片。

　　大约在明代前期，安化黑茶在制作工艺上才真正完善，不仅除掉了青叶气，而且加进了松烟香，使得滋味更加醇和，尤其深得西北少数民族的青睐。明朝西藏喇嘛至京师礼佛朝贡时，朝廷虽赏给大量茶叶，但喇嘛们却要绕道湖广购买黑茶。

　　遥想秦风汉月，遥想皇家薄片的荣光，你会对安化黑茶生出一种景仰。曾经的独得圣宠，似乎并未妨碍它的淳朴本性，它仍是山野间最纯粹的那道茶。世俗烟火日子的滋味，那么真实地映衬在安化黑茶的芬芳里，真实到让人陶醉，以至安化黑茶从贡茶跌落民间后，仍然拥有众多知音的挚爱。

　　岁月如流，慢慢沉淀着安化黑茶的品性，大约正是为了迎来明清两代安化黑茶的辉煌。

　　明朝开国皇帝朱元璋为犒赏立下大功的安化茶商，特御赐代表皇家尊荣的“九”字符，赐号三十九位茶商组成安化黑茶商队“三十九铺”。公历1568年，第一家“三十九铺茶馆”在京成立，为安化黑茶的盛行奠定了根基。精明的晋商最早发现安化黑茶的商机，果断推动“三十九铺”发展，最终在茶的江湖打造出十里一铺的黑茶传奇。

　　安化黑茶，成了安化打开整个天下的一片叶子。

　　雄踞明清两代的黑茶传奇，上个世纪却在盛名之下归隐。安化黑茶，甚至一度失了形迹，就如神秘的江湖侠士般消失了，只剩下茶的江湖上一个传说。但只要传说还在，茶的江湖，就不敢忘掉那位昔日盟主，就会等待着它重返江湖。

　　二十一世纪掀开帘栊时，神秘的安化黑茶突然重现影踪。彼时，普洱茶正如日中天，但茶的江湖即刻风起云涌，无数热切的目光投向了安化黑茶，投向这位昔日的江湖盟主。“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品……”太多溢美之词潮水般涌起，把安化黑茶重新置于茶的巅峰。

　　重视养生的现代人，运用现代科技解析了安化黑茶，更深刻地认识到它所蕴含的药物学价值。

　　中国自古就有以茶治病的历史，民间用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载极为丰富。安化黑茶属于后发酵茶，其独特的制作过程，有益微生物参与其中，使得其富含茶多糖类化合物，可以调节体内糖代谢，降血脂、血压，抗血凝、血栓，提高机体免疫力。在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全世界茶叶精英作了《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲，让安化黑茶站上了现代科学的肩膀。

　　而桑香黑茶，正是借助现代科学对安化黑茶养生价值的深度拓展。

　　在华夏大地随处可见的桑树，其实是种神奇的树。《中国药典》把桑叶、桑葚、桑枝、桑白皮、桑黄等均列为中药，《神农本草经》更将桑叶称为神仙叶。运用现代科技手段，探知桑叶含有十八种氨基酸，其中大多与人体氨基酸模式相近。桑叶多糖具有降血糖作用，其所含脂类，对心血管疾病及高血脂均有很好防治作用。而占桑叶干重超百分之一的桑黄酮类，则具有防癌抗衰老的神奇功效……

　　几年前，安化人大胆提出来了用桑叶制作黑茶的设想，而今桑香黑茶已然正式上市。

　　泡上一杯桑香黑茶，在那熟悉的茶香里冥想，真的是一种享受。